موضوع: طريقة عمل موس الشيكولاتة الجمعة مايو 15, 2015 5:46 pm
المكونات
4 صفار بيض .
1 معلقة صغيرة فانيليا.
1 كوب جرام سكر بودرة.
كوب حليب بارد.
كوب ونصف شوكولاته داكنه .
كوب كريم شانتيه. الطريقة:
*اخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون . *نضع الحليب فى وعاء عميق على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي ثم تضاف نصف الكمية على خليط البيض. *يُخفق هذا الخليط بالمضرب حتى يمتزج ، ثم يُعاد إلى وعاء الحليب مع الإستمرار فى التقليب على نار متوسطة الحرارة، حتى تختفي الزبدة ثم يُترك جانباً ليبرد. * تُذاب الشوكولاتة في حمام مائي. *تُصب بعض الكريمة المجهزة على الشوكولاته الدافئة ثم يُخفقا معاً. *تُصب بقية الكريمة المجهزة على الشوكولاتة، ويتم الخفق حتى يمتزج جميع المقدار، ثم يُترك ليبرد تماماً. * إضربي كريمة الخفق ثم قلبي بلطف مع خليط الشوكولاتة، حتى يصبح الخليط أملسا ناعما كالكريمة. *يُصب الموس فى كؤاس زجاجية صغيرة، ويوضع في الثلاجة *بعد ساعتين تخرج الكاؤس وتُزين بوردات الكريم شانتلي والشوكولاتة .
الجمعة مايو 15, 2015 5:46 pm
