بوسبوس
المساهمات : 114
تاريخ التسجيل : 08/05/2015
 | موضوع: مخلل اليمون بحبة البركة والعصفر  الأحد مايو 10, 2015 4:30 pm | |
| طريقة مخلل اليمون بحبة البركة والعصفر
المقادير:
2كيلو ليمون
1/4 كوب حبة البركة
1 كوب عصفر
1 كيس ملح
فلفل حار على حسب الحاجة
3 كيلو ليمون صغير للعصر ، زيت
التحضير:
اولا نقطع الليمون ارباع ونضربه مع شوية ميه علشان ميبقاش مزز اوى
[ بيبقى الكمية حوالى 2/3 عصير ليمون و 1/3 ميه ] ممكن تعمليه فى الخلاط او تعصريه عادى بالعصارة
اليدوى بس زودى الميه انتى بقى بنفس النسبة و بعدين صافيه فى مصفاة واسعة و احتفظ بالقشر
اخلط الملح مع العصفر مع حبة البركة ا قطع الليمون ارباع من غير ما افصلهم عن بعض شقة على شكل + فى الليمونة من فوق
و ابتدى احشى الشق ده بالخليط اللى عملته
و ارصه فى برطمان اضغط عليه كويس
و احط طبقة فلفل حار فوقهم و ارص ليمون تانى و بعدين فلفل و انا بضغط كويس
و هكذا لحد ما يخلص الليمون و الفلفل
املا البرطمان بعصير الليمون
و بعدين احط على الوش قشر الليمون اللى عصرته و اضغط كويس
و احط على الوش شوية زيت و اقفل البرطمان كويس جدا و اسيبه شهر | |
|
